“小餐桌”带动“大文明”！“光盘行动”引领新“食”尚

民以食为天，“文明餐桌”是社会文明的重要体现。小餐桌，大文明，传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。

为坚决制止餐饮浪费行为，切实培养居民的节约习惯，徐家汇街道从“家门口”的社区食堂做起，通过一系列举措推进“光盘行动”，让“文明餐桌”成为一种社会共识和自觉行动。

01智能统计 制定清单

目前，徐家汇街道辖内已建成4家社区长者食堂，每天约有3000余名居民就餐，人流如织。

社区长者食堂根据智能后台数据系统配套了多维度菜品销售数据统计，分析当日菜品销售情况，从而了解不同菜品的受欢迎程度。

后期，依据数据分析，改善菜品口味。同时，结合顾客口味偏好和市场供应能力，动态调整菜品原材料的采购清单，避免采购过量，争取做到每日零库存。如食尚书舍运营方根据6月的销售数据，发现当月天妇罗虾售卖情况不佳，次月就及时替换成鳕鱼排。

02适量点餐 剩餐打包
7月18日新开业的土山湾社区长者食堂每日顾客过千，大排长龙现象常常出现，多为周边社区老年人前来品尝。为防止出现剩菜，服务人员会工作人员引导居民适量点餐，“吃多少点多少，不剩菜、不剩饭”，对于点餐量明显超出需求的及时劝止。

此外，社区长者食堂设立“打包专区”，提供免费勺筷与打包盒，倡议居民在菜品剩余较多时，采用“打包”形式，让节约成为一种习惯。

家住附近的李阿姨表示土山湾食堂的开业方便了居民就餐，菜品种类很多，菜量也大。“现在和家人出来吃饭都是按需点餐，根据人数尽量少点，如果真的吃不完的话也会打包带走，绝不会浪费。”

03深入宣传 自觉践行

社区长者食堂内张贴着“光盘行动”“使用公勺公筷”“适量点餐”“剩餐打包”等有关倡导光盘行动的宣传海报与桌贴，营造文明节约的良好氛围，树立文明理性的消费观念。

徐家汇街道将继续践行“光盘行动”，进一步杜绝“舌尖上的浪费”。也在此呼吁各位居民，不浪费每一粒粮食，不辜负每一份辛劳，珍惜粮食，远离浪费！